Strauch

Himbeere

Rubus idaeus

Ein sommergrüner Obststrauch, der neue Ruten aus dem Wurzelbereich bildet. Sommer- und Herbsthimbeeren unterscheiden sich in Erntezeit und Schnitt.

Vor dem Pflanzen

Vor dem Pflanzen prüfen, ob die Sorte im Sommer oder im Herbst trägt. Davon hängt ab, welche Ruten stehen bleiben und wann geschnitten wird.
Ideal ist ein sonniger, geschützter Platz mit humusreichem, durchlässigem Boden. Lichter Halbschatten wird vertragen, mehr Sonne fördert jedoch meist den Ertrag.
Platz für eine Reihe und bei Bedarf für ein Gerüst einplanen. Die angegebene Breite begrenzt die Ausbreitung nicht; Ausläufer außerhalb der Pflanzfläche entfernen.

Die weichen, aromatischen Früchte eignen sich zum Naschen, Einfrieren oder Einkochen. Erntezeit und Fruchtgröße hängen von der Sorte ab.
Die weißen Blüten locken Bienen an. Himbeeren sind selbstfruchtbar und benötigen keine zweite Sorte für den Fruchtansatz.

Bei Sommerhimbeeren nach der Ernte die abgeernteten Ruten bodennah entfernen. Gesunde junge Ruten für das nächste Jahr stehen lassen und bei Bedarf anbinden.
Herbsthimbeeren für eine einzige späte Ernte im Spätwinter vor dem Austrieb vollständig bodennah abschneiden. Diese Regel gilt nicht für Sommerhimbeeren.
Bei Trockenheit gießen, besonders während der Fruchtentwicklung, und mulchen. Den Wurzelbereich feucht halten, Staunässe vermeiden und hohe Ruten bei Bedarf anbinden.

Viele Sorten haben bestachelte Ruten; beim Umgang Handschuhe tragen. Es gibt auch stachellose Sorten.
Die Sorte muss zum Winterklima passen. Früher Herbstfrost kann die späte Ernte verkürzen; reife Früchte sind empfindlich und sollten rasch verbraucht oder gekühlt werden.